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營養之父、食物之父-紫花苜蓿
作者:  出處:  更新時間: 2012年12月16日 

    紫花苜蓿(Alfalfa)( Medicago sativa),是一種多年生豆科草本植物。原產於伊朗,古羅馬帝國則稱為“Lucerna”、即光芒之意,因為它為古羅馬人民帶來了生存和發展的希望之光。紫花苜蓿最高可以長到一公尺,它有特別長的根系,能伸入土壤里遠九公尺深,可適應不同的氣候和土壤條件,這種營養最富的植物,比其它植物更可吸收并儲存土壤中更多的礦物質和其他營養。在阿拉伯語中也稻紫花苜蓿為‘食物之父,延續至今仍是人類重要的食物來源之一,也是人類最早了解的藥草之一。在傅統中醫藥學的應用上,使用紫花苜蓿在刺激食欲、改善消化與潰瘍治療腎結石及利尿已有很好的效果。封于乳婦女則有助生乳及催乳的作用,還可用來改善尿道感染。
    在古印度更使用紫花苜蓿來舒緩關節炎疼痛與治療黃疸。英國醫生把它更發揚光大,除用來治療風濕病外,還可當做開胃劑、利尿劑、通便劑與滋補品,甚而做為生菜沙拉的必備食材。在歐美、日本等注重應用醫學的國家,則早已知道利用苜蓿的種子發芽,用於生吃,是非常普遍的一種蔬菜。
    紫花苜蓿在營養素的供應上,更能提供如下所述豐富的各種維生素、礦物質輿其它豐富的營養成份。維生素類:含有豐富的胡蘿卜素、維他命A、Bl、B2、B6、E、K,亦含有豐富的煙堿酸、泛酸、葉綠素輿多種酵素,提高營養素  的消化吸收。礦物質群:含有豐富的鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、銅等營養素。多種特有的植物營養素:植物皂素、類黃酮素、酚酸與類胡蘿卜素,.等,能發揮高效的抗氧化功能,降低血膽固醇含量,也可防止膽固醇在動脈的沉積,且降低血液凝結,減少動脈硬化。
    因此運用紫花苜素的營養萃取精莘,就能封我們身體的生理功能發揮以下的神奇功效:紫花苜蓿含豐富的礦物質群,能中和偏酸性的體質與血液,是很好的堿性食物,能調節身體酸堿平衡,提升新陳代謝,活化生理作用,有效減少許多現代文明病與慢性病的發生。
·紫花苜蓿含豐富礦物質一鉀,可幫助身體排出過多的納,更有助於水腫者排除蓄積的水份,甚而促進尿酸的排除,避免并減緩痛風的發作。
·紫花苜蓿含豐富葉綠素與礦物質、鎂、鈣,能提供豐富的紅血球裂造原料并可促進食欲,因此對于貧血、消化道潰瘍的困擾,則有很好的調理作用。更多健康咨詢來自仙妮蕾德www.kanuj.icu
·紫花苜蓿含有活性的‘植物皂素,能幫助膽固醇結合,以致身體腸道就無法吸收膽固醇,進而建到降低血中膽固醇的功能,來協助維護血管的正常。
特別注意:
臨床研究發現:紫花苜蓿含有一項天然成份-刀豆胺酸(Canavanine),封極少數的使用者會產生過敏反應,所以有以下狀況或疾病者,請小心使用或避免食用:
·在服用抗凝血劑時。
·患有紅斑性狼瘡和其它自體免疫性疾病者。
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 發布人:cz3000
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